Knäck

Vanliga knäck
 
Lakritsknäck
 
 
Knäck
 
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
 
Blanda allt i en tjockbottnad kastrull. 
Koka upp under omrörning till 122 grader eller tills smeten klarar kulprovet.
Fyll knäckformar med smeten.
 
Vill man göra lakritsknäck så blandar man i 2 msk smör och ca 15 krossade turkisk peppar när knäcken är 122 grader.

Pepparkaksfudge

Sitter just nu och smuttar på lite glögg, ute är det glashalt, både jag och hunden halkade åt varsitt håll, total isgata ute överallt. 
Den var helt okej pepparkaksfudgen och så smidig att göra. 
Gick hem hos ena dottern och den andra tyckte den smakade skumt, ja det är ju skumtomtar i, haha. Smaken är ju som baken och tur är väl det ibland. Nu har vi lite gott i frysen att ta fram till jul.
 
Pepparkaksfudge
12-14 skumtomtar med pepparkakssmak
2 dl socker
50 gram smör
1 dl vispgrädde
150 gram mjölkchoklad, jag tog Fazer ljus blockchoklad
 
Klipp tomtar i bitar, hacka chokladen i mindre bitar.
Häll i alla ingredienser förutom chokladen och låt allt smälta/småsjuda under omrörning. När smeten är slät, ta bort kastrullen från plattan och i med chokladen.
Rör tills den är blank och häll sedan upp smeten i en bakplåtspapperklädd form. 
Låt svalna i kylskåp, skär sedan i bitar. Går att frysa.
 
 
 Receptet sprang jag på här
 
 
 

Det skulle vara vita marshmallows

Igår eftermiddag så bakade vi lite mer julgott. Rocky Road är nästan ett måste att ha bland julgodiset, rischoklad tycker barnen om och det är så smidigt att göra båda dessa godheter. Vi hoppar dock pistagenötter då vi inte är så förtjusta i det och så använde vi ljus choklad till Rocky Road. Hittade inte vita marshmallows så vi fick ta färgade. Nackdelen med att bo i ett mindre samhälle, två matbutiker och den ena hade inga marshmallows alls och den andra hade endast färgade. Ibland dår man ta det som finns och inte det man egentligen vill ha.
Jag tycker om när julgodis är smidigt att göra, stå och röra i oändlighet och en massa olika moment hit och dit har jag inget tålamod för alls. Men en sorts julgodis varje år kan jag tänka mig att göra som tar lite mer tid, men inte mer än så. Det vi skall göra mer i år är lakritskola, det är ett MÅSTE för mig, jag älskar ju lakrits. 
Sen får vi se om vi testar något nytt julgodis som vi inte gjort tidigare.
 
 
 
Rocky Road utan pistagenötter, med ljus choklad och färgade marshmallows
 
 
Smält choklad och vårgårda ris, blanda ihop och klicka ut i formar. 
Här kan man ju ta vilken choklad man vill, går ju att variera hur mycket som helst.
RSS 2.0