Pepparkaksglass

Bjuder här på ett recept på pepparkaksglass, så gott!
Jag gör den med glutenfria pepparkakor så blir den glutenfri.
 
Pepparkaksglass!
 
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk, sockrad (397g)
100-150 g pepparkakor, grovt krossade
 
Vispa grädden fluffig men inte för hårt.
Häll ner den kondenserade mjölken i grädden, blanda noga.
Rör ner de krossade pepparkakorna i glassmeten.
Häll glassen i en form ca 1 1/2 liter. Strö lite krossade pepparkakor på ytan. Täck formen med plast och ställ den i frysen ett par timmar. Tas fram en liten stund innan servering.
 
 
 
Så det är vad det blir till kaffet idag!

Farligt goda

I helgen har det även blivit lite bakat här hos oss, inte av mig men av barnen. Igår bakades det Snickerskaka och idag blev det chokladbollar. Vi tog med oss lite av varje och bjöd in oss på fika hos mina föräldrar i eftermiddag. Snickerskakan den var farligt god!
 
 
Snickerskaka
 
350 g jordnötssmör (Green Choice Creamy)
2 dl sirap
2 dl socker
8-9 dl rispuffar
200 g ljus choklad (Odense ljus choklad)
 
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar.
Häll smeten i en bunke, tillsätt rispuffar och rör ihop.
Lägg blandningen över en plåt och kavla ut den.
Smält chokladen i ett vattenbad eller mikro och bred över kakan. 
Låt stå kallt tills chokladen stelnat och skär sedan i bitar.
 
 
 
 

Rabarberkaka

Idag har vi haft mina föräldrar här på lite fika. Jag gjorde en rabarberkaka på mina rabarber.
 
Rabarberkaka i långpanna
 
200 g smör
400 g rabarber
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6 ägg
6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Smält smöret och rör i rabarberna. 
Tag kastrullen från plattan rör i socker, vanilsocker och ägg.
Blanda mjöl och bakpulver, rör ner.
Häll i smord och bröad långpanna, 175 g i 25-30 min.
 
Servera med vaniljsås!
 
Vill man göra den glutenfri så byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix. Jag använder pofiber när jag bakar glutenfritt till att bröa formar och långpannor.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RSS 2.0