Idag har vi haft mina föräldrar här på lite fika. Jag gjorde en rabarberkaka på mina rabarber.

 

Rabarberkaka i långpanna

 

200 g smör

400 g rabarber

5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

6 ägg

6 dl mjöl

2 tsk bakpulver

 

Smält smöret och rör i rabarberna. 

Tag kastrullen från plattan rör i socker, vanilsocker och ägg.

Blanda mjöl och bakpulver, rör ner.

Häll i smord och bröad långpanna, 175 g i 25-30 min.

 

Servera med vaniljsås!

 

Vill man göra den glutenfri så byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix. Jag använder pofiber när jag bakar glutenfritt till att bröa formar och långpannor.